Fête de l’asperge
4e Edition – Dimanche 6 avril 2025
Dimanche 6 Avril 2025 de 10h à 18h au Domaine Saint Vincent à Mallemort de Provence
La Fête de l’Asperge revient pour une nouvelle édition au Domaine Saint Vincent, une journée dédiée aux saveurs et aux plaisirs gourmands en plein cœur de la Provence. Cet événement incontournable célèbre l’asperge sous toutes ses formes, dans un cadre enchanteur mêlant terroir, gastronomie et convivialité.
🌿 Un Marché Gourmand d’Exception ouvert à tous !
Des producteurs et artisans passionnés se rassemblent pour proposer des produits locaux et des créations gastronomiques mettant en avant l’asperge et les trésors du terroir provençal. Une occasion unique de découvrir des saveurs authentiques et d’échanger avec des experts de la gastronomie.
🍽️ Des Menus Signés par des Chefs Étoilés à 38€
Des chefs renommés orchestreront des menus exclusifs, sublimant l’asperge à travers des plats raffinés et créatifs. Une expérience culinaire unique où la tradition rencontre l’excellence gastronomique.
🎶 Animations & Ambiance Festive
Tout au long de la journée, profitez d’animations variées : dégustations, démonstrations culinaires, ateliers pour petits et grands, et ambiance musicale pour une immersion totale dans l’esprit festif de l’événement.
💚 Un Moment de Partage et de Découverte
Entre amis, en famille ou en solo, la Fête de l’Asperge est l’occasion parfaite de savourer un moment hors du temps, entre nature et gastronomie, dans un cadre idyllique au cœur des paysages provençaux.
📌 Réservez dès maintenant votre place pour profiter pleinement de cette journée exceptionnelle !
Marché Gourmand
Ouvert à tous !
Venez découvrir des producteurs locaux et des artisans passionnés, déguster des saveurs authentiques et profiter d’une ambiance conviviale au cœur de la Provence. Asperges fraîches, produits du terroir et gourmandises artisanales vous attendent pour une journée placée sous le signe de la gastronomie et du partage.
📅 Rendez-vous au Domaine Saint Vincent : Chemin Département 23b, 13370 Mallemort
Menu à 4 mains
NOUS SOMMES COMPLET – Restauration rapide sur place possible
Mise en Bouche
Omelette d’Asperges vertes
Macaron à l’huile d’Olive Maturée
Velouté d’Asperges Vertes
Croustillant de risotto d’Asperges vertes
Entrée
Belles Asperges vertes à la plancha, œuf à 62C° , Jus de viande, Gaspacho d’Asperges vertes et tuile au parmesan râpé de truffes noire
Plat
Filet de loup grillé, Asperges vertes croquantes sauce hollandaise
OU
Suprême de pintade avec purée de pomme de terre, sauce aux morilles et pointes d’Asperges vertes
DESSERT
Pavlova aux fraises, olives noires, citron confit et sorbet à l’Asperge verte
38 € hors boisson
2 chefs
Christian Peyre
Chef étoilé durant 24 ans, Maitre cuisinier de France, Christian Peyre Chef passionné célèbre avec subtilité et créativité les saveurs et les couleurs de la cuisine méditerranéenne. Il aime sublimer les produits de sa Provence natale, il vous emmènera dans une balade gourmande autour de de tomate, de l’asperge, du pigeon … qui saura ravir les papilles des gourmets les plus exigeants !
Son expérience il l’a acquise en passant par des maisons prestigieuses comme notamment la Côte St jacques 3 étoiles au Michelin avant de se poser durant 20 années dans sa Maison du domaine de Bournissac, un mas du XIV siècle au cœur de sa chère Provence.
Emeric Corbon
Emeric Corbon a débuté sa carrière à l'âge de 15 ans en tant qu'apprenti. Très rapidement, il s'est orienté vers la cuisine gastronomique en intégrant de prestigieux établissements. Il a d'abord travaillé aux côtés de Christian Peyre* au restaurant La Maison, où il est resté pendant sept ans. Il a ensuite rejoint Serge Chenet* (Meilleur Ouvrier de France) au restaurant Entre Vigne et Garrigues, avant de poursuivre son parcours chez Michel Kayser () au restaurant Alexandre.
Par la suite, il a intégré les cuisines d'Edouard Loubet (), d'abord à La Bastide de Capelongue, puis au restaurant Le Moulin de Lourmarin, où il a affiné son savoir-faire et son exigence pour l'excellence culinaire. Désormais il exerce au Jas à la Roque-d'Anthéron.
Visite de l’aspergeraie
Gratuite ! Deux visites : 10h30 & 15h
À l’occasion de la Fête de l’Asperge, le Domaine Saint Vincent vous ouvre les portes de son aspergeraie pour une immersion unique au cœur de cette culture emblématique.
Accompagnés de producteurs passionnés, découvrez les secrets de la culture de l’asperge, de la plantation à la récolte. Une balade au grand air, rythmée par des anecdotes, des démonstrations et des échanges enrichissants sur ce trésor du terroir provençal.
L’édition 2024
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