Nous sommes fiers d'annoncer que Mallemort est désormais sur la carte des producteurs d'huile d'olive de qualité avec notre propre production : l'huile d'olive du Domaine Saint Vincent. Une huile d'olive pressée localement, qui capture l'essence même de notre terroir, est maintenant disponible pour embellir vos tables et enrichir vos plats de ses saveurs subtiles et authentiques.
Le dimanche 7 avril restera gravé dans nos mémoires comme une journée exceptionnelle, celle où la communauté s'est rassemblée pour célébrer un produit local cher à notre patrimoine : l'asperge. Dès 10h30, le Quartier des Paluds, chemin départemental 23B à Mallemort, s'est animé d'une effervescence particulière, prélude à une journée riche en découvertes et en plaisirs gustatifs.
Le légume royal. Le printemps en tige ou encore l'ivoire à manger. Les surnoms de l'asperge sont multiples, tout autant que ses effets bénéfiques sur la santé, qui méritaient bien une fête entièrement dédiée.
C'est aussi l'occasion de rencontrer Laurent Chabert, agriculteur et hôte passionné, qui nous partage toute son expertise et sa passion pour ce légume de saison si particulier. Rencontre.
Après les asperges et les amandes, le producteur Laurent Chabert se lance le pari de produire aussi de l'huile d'olive. Une façon de mettre en lumière son terroir de Durance. Rencontre.
Laissez-vous séduire par la simplicité élégante et le goût raffiné des asperges rôties au fromage et à l'ail, une recette qui transforme des ingrédients basiques en un plat exceptionnellement savoureux. Parfaites comme entrée chic ou comme accompagnement pour vos plats principaux, ces asperges caramélisées à l'extérieur et tendres à l'intérieur, rehaussées d'une touche d'ail aromatique et couronnées de fromage fondu, promettent de captiver vos sens.
Ce dimanche 7 avril 2024, de 10h à 18h, le Domaine Saint Vincent à Mallemort se pare de ses plus beaux atours pour accueillir la 3ème édition de la Fête de l'Asperge. Un événement unique qui promet de ravir les papilles des gourmets et d'inspirer les âmes créatives. Voici ce qui vous attend lors de cette journée exceptionnelle :
Lorsque l'envie de croustillant se fait sentir, oubliez les frites traditionnelles et laissez-vous tenter par une alternative aussi saine que savoureuse. Dans notre dernier article, nous partageons une recette facile pour transformer la humble patate douce en un délice doré : des frites de patate douce au four. Ces bâtonnets sucrés et épicés sont un jeu d'enfant à préparer et promettent de satisfaire vos envies de grignotage sans les remords associés aux fritures.
Alors que les jours s'allongent et que la fraîcheur printanière fait place à la chaleur estivale, rien ne vaut un plat léger et rafraîchissant pour accueillir la saison. Dans notre nouvel article de blog, nous vous invitons à redécouvrir un classique : le velouté d'asperges vertes. Cette recette, qui fait la part belle aux produits de saison, combine des asperges fraîchement cueillies, un soupçon d'ail aromatique, et l'onctuosité d'une crème ou d'une alternative végétale pour ceux qui le souhaitent.
Les amandes, ces petites merveilles de la nature, sont bien plus qu'un simple en-cas. Elles sont une base culinaire polyvalente capable de transformer n'importe quel plat en une œuvre d'art gastronomique. Dans notre dernier article de blog, nous célébrons cet ingrédient miraculeux avec des recettes qui mettent en valeur la saveur unique et la texture riche des amandes.
Aujourd'hui, nous vous offrons un classique revisité avec une touche de raffinement : un Risotto aux Asperges. Ce plat, alliant la texture crémeuse du risotto à la fraîcheur des asperges, est une véritable célébration des saveurs du printemps. Parfait pour une soirée en famille ou un dîner entre amis, ce risotto promet de transporter vos invités au cœur de l'Italie, depuis le confort de votre table. Suivez-nous dans cette aventure culinaire où tradition et saisonnalité se rencontrent pour le plaisir de vos sens.
